漆酶在饮料中的潜在应用

被引：5

作者：

任健

杨志宏

机构：

[1] 齐齐哈尔大学生命学院

[2] 齐齐哈尔大学生命学院黑龙江齐齐哈尔

[3] 黑龙江齐齐哈尔

来源：

饮料工业 | 2004年 / 01期

关键词：

漆酶; 葡萄酒; 果汁; 啤酒;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS275 [清凉饮料];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

介绍漆酶在葡萄酒、果汁和啤酒生产中的潜在应用。

引用

页码：8 / 11

页数：4

共 4 条

[1]

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[4]

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