黔东南产仙鹤草的原花青素含量和抗氧化能力测定

被引：9

作者：

王云 ^{[1
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孟立霞 ^{[1
]}

薛白 ^{[2
]}

李东平 ^{[1
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夏薛梅 ^{[1
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蔡凌云 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 凯里学院环境与生命科学学院

[2] 四川农业大学动物营养研究所

来源：

山东农业大学学报(自然科学版) | 2015年 / 01期

关键词：

仙鹤草; 原花青素; 含量; 抗氧化能力;

D O I：

暂无

中图分类号：

R284.2 [有效成分的分离与提取];

学科分类号：

1008 ;

摘要：

本文以黔东南产仙鹤草为材料,测定其原花青素含量和抗氧化能力,为黔东南产仙鹤草开发利用提供依据。采用微波辅助提取原花青素,通过紫外分光光度计,采用铁盐催化法测定原花青素的含量,用DPPH自由基法测定仙鹤草原花青素的抗氧化能力。实验结果表明,黔东南产仙鹤草原花青素的含量较高,为236.60 mg/g,对DPPH自由基的清除率30μg/m L时高达92.85%。黔东南州产仙鹤草原花青素含量和抗氧化能力都较高,开发价值大。

引用

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共 15 条

[1] 原花青素的研究概况 [J].