原花青素的研究概况

被引：6

作者：

陈荣华

谷燕

机构：

[1] 马鞍山师范高等专科学校软件与食品工程系

来源：

轻工科技 | 2013年 / 29卷 / 07期

关键词：

原花青素; 结构; 来源; 提取方法; 生理功能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

原花青素为广泛分布于植物界的一类多酚化合物,具有良好的保健功能,为近几年研究热点之一。参考近几年国内外对原花青素大量研究工作,对该物质的结构、来源、提取方法及生理功能等方面进行综述。

引用

页码：7 / 8

页数：2

共 17 条

[1] 响应面法回流提取新疆昆仑雪菊原花青素工艺优化 [J].

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[2] 原花青素对高血脂大鼠血脂影响的实验研究 [J].

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[3] 原花青素抗肿瘤作用及机制研究进展 [J].

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[5] 微波辅助提取毛杨梅树皮中的低聚原花青素 [J].

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[6] 响应曲面法优化双酶法提取莲房原花青素 [J].

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[7] 响应面分析法优化超声波提取槟榔原花青素工艺 [J].

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[8] 超声波法提取紫番薯原花青素的工艺条件研究 [J].

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