香菇热风干燥工艺研究

被引:12
作者
王俊,许及章
机构
[1] 浙江农业大学
关键词
香菇,干燥,热风试验台;
D O I
暂无
中图分类号
S646.12 [];
学科分类号
摘要
利用自制的热风干燥试验台,对香菇进行3因素(前期温度后期温度和风速)二次回归正交试验,得到了指标(干燥质量、脱水速率和单位能耗)的回归方程、3因素对3指标的显著性水平与影响规律,并进行了综合优化,提出了参数的最佳组合.
引用
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共 2 条
[1]  
最优化技术基础.[M].范呜玉;张莹 编著.清华大学出版社.1982,
[2]   香菇脱水加工起始温度对菇体氧化酶活钝化检测 [J].
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