微波辅助萃取银耳多糖的研究

被引:14
作者
吴琼 [1 ]
郑成 [2 ]
宁正祥 [1 ]
董华强 [3 ]
于丽静 [1 ]
机构
[1] 华南理工大学轻工与食品学院
[2] 广州大学化学与化工学院
[3] 佛山科学技术学院食品系
关键词
微波; 银耳多糖; 提取;
D O I
10.13684/j.cnki.spkj.2006.09.042
中图分类号
TS255.36 [加工方法与工艺];
学科分类号
083203 ;
摘要
研究了微波辅助萃取法提取银耳多糖,分析了微波功率、加热温度、保持时间对银耳多糖提取率的影响,得到提取银耳多糖的适宜条件为微波功率644.5W、温度99.1℃、保持时间24.0min、提取率为20.15%。
引用
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页数:3
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