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微波辅助萃取银耳多糖的研究
被引:14
作者
:
论文数:
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机构:
吴琼
[
1
]
郑成
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机构:
广州大学化学与化工学院
华南理工大学轻工与食品学院
郑成
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2
]
宁正祥
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机构:
华南理工大学轻工与食品学院
华南理工大学轻工与食品学院
宁正祥
[
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]
董华强
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机构:
佛山科学技术学院食品系
华南理工大学轻工与食品学院
董华强
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]
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机构:
于丽静
[
1
]
机构
:
[1]
华南理工大学轻工与食品学院
[2]
广州大学化学与化工学院
[3]
佛山科学技术学院食品系
来源
:
食品科技
|
2006年
/ 09期
关键词
:
微波;
银耳多糖;
提取;
D O I
:
10.13684/j.cnki.spkj.2006.09.042
中图分类号
:
TS255.36 [加工方法与工艺];
学科分类号
:
083203 ;
摘要
:
研究了微波辅助萃取法提取银耳多糖,分析了微波功率、加热温度、保持时间对银耳多糖提取率的影响,得到提取银耳多糖的适宜条件为微波功率644.5W、温度99.1℃、保持时间24.0min、提取率为20.15%。
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