Glucosinolates in Brassica: Occurrence and significance as cancer-modulating agents

被引:63
作者
Jongen, WMF
机构
[1] Department of Food Science, Wageningen Agricultural University, 6700EV Wageningen
关键词
D O I
10.1079/PNS19960040
中图分类号
R15 [营养卫生、食品卫生]; TS201 [基础科学];
学科分类号
100403 ;
摘要
[No abstract available]
引用
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页码:433 / 446
页数:14
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