DIGLYCERIDES AS A STABILIZER OF THE BETA-'-CRYSTAL FORM IN MARGARINES AND FATS

被引：43

作者：

HERNQVIST, L

ANJOU, K

机构：

来源：

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL | 1983年 / 85卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19830850203

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：64 / 66

页数：3

共 7 条

HERNQVIST, L ;

LARSSON, K .

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL, 1982, 84 (09) :349-354

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