METHODS FOR DETERMINING L-GLUTAMATE IN SOY SAUCE WITH L-GLUTAMATE OXIDASE

被引：27

作者：

KUSAKABE, H

MIDORIKAWA, Y

FUJISHIMA, T

机构：

来源：

AGRICULTURAL AND BIOLOGICAL CHEMISTRY | 1984年 / 48卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1080/00021369.1984.10866090

中图分类号：

S3 [农学（农艺学）];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

引用

页码：181 / 184

页数：4

共 6 条

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