MATURATION OF BEER WITH ALPHA-ACETOLACTATE DECARBOXYLASE

被引：42

作者：

GODTFREDSEN, SE

OTTESEN, M

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02914029

中图分类号：

Q5 [生物化学]; Q7 [分子生物学];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

引用

页码：93 / 102

页数：10

共 18 条

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