USE OF SOY PROTEINS IN BAKERY PRODUCTS

被引：10

作者：

HOOVER, WJ ^{[1
]}

机构：

[1] KANSAS STATE UNIV,MANHATTAN,KS 66502

来源：

JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY | 1975年 / 52卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/BF02545080

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

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页码：A267 / A269

页数：3

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共 11 条

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