MONITORING CHEMICAL-CHANGES IN CHEDDAR CHEESE DURING AGING BY HIGH-PERFORMANCE LIQUID-CHROMATOGRAPHY AND GAS-CHROMATOGRAPHY TECHNIQUES

被引：66

作者：

MARSILI, R

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.3168/jds.S0022-0302(85)81221-2

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：3155 / 3161

页数：7

共 6 条

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