POLYSACCHARIDE ADDITIVES IN FOODS RICH IN PROTEINS .2. SIMPLE, SEMI-QUANTITATIVE TECHNIQUE OF ESTIMATION

被引：6

作者：

KLOSTERMEYER, H ^{[1
]}

POPP, U ^{[1
]}

REIMERDES, EH ^{[1
]}

机构：

[1] BUNDESANSTALT MILCH FORSCH,INST CHEM,HERMANN WEIGMANN STR 1-27,D-2300 KIEL,FED REP GER

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1975年 / 158卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01460023

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：73 / 75

页数：3

共 6 条

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