A COMPUTER-ASSISTED ANALYSIS OF SOME THEORETICAL RATE EFFECTS IN MASTIFICATION AND IN DEFORMATION TESTING OF FOODS

被引：12

作者：

PELEG, M

NORMAND, MD

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1982.tb04985.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1572 / 1578

页数：7

共 15 条

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