THE EFFECT OF HEAT ON CABBAGE AND BRUSSELS SPROUT PEROXIDASE ENZYMES

被引：44

作者：

MCLELLAN, KM

ROBINSON, DS

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(81)90031-5

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：257 / 266

页数：10

共 12 条

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