TIME-INTENSITY SENSORY CHARACTERISTICS OF SACCHARIN, XYLITOL AND GALACTOSE AND THEIR EFFECT ON THE SWEETNESS OF LACTOSE

被引：25

作者：

HARRISON, SK ^{[1
]}

BERNHARD, RA ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALIF DAVIS,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,DAVIS,CA 95616

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1984年 / 49卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1984.tb13210.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：780 / &

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共 22 条

[21]

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