NEAR-INFRARED REFLECTANCE PREDICTION OF QUALITY, THEAFLAVIN CONTENT AND MOISTURE-CONTENT OF BLACK TEA

被引：56

作者：

HALL, MN

ROBERTSON, A

SCOTTER, CNG

机构：

来源：

FOOD CHEMISTRY | 1988年 / 27卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(88)90036-2

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

收藏

页码：61 / 75

页数：15

相关论文

共 12 条

[11]

ROBERTSON A, 1986, STUDIES BLACK TEA CH

[12] CHEMICAL BASIS OF QUALITY IN TEA .3. CORRELATIONS OF ANALYTICAL RESULTS WITH TEA TASTERS REPORTS + VALUATIONS [J].

WOOD, DJ ;

ROBERTS, EAH .

JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, 1964, 15 (01) :19-&