SUBSTRATE-SPECIFICITY OF ALKALINE PROTEINASE FROM ASPERGILLUS-SOJAE, A SOY SAUCE PRODUCING FUNGUS

被引：16

作者：

ICHISHIMA, E ^{[1
]}

HAMAMATSU, M ^{[1
]}

YAMAMOTO, N ^{[1
]}

机构：

[1] KIKKOMAN CORP,CENT RES LABS,NODA,CHIBA 278,JAPAN

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/0308-8146(83)90102-4

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：187 / 200

页数：14

共 29 条

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