DETECTION OF LOW LIPASE ACTIVITIES IN FOODS

被引：11

作者：

HASLBECK, F ^{[1
]}

SENSER, F ^{[1
]}

GROSCH, W ^{[1
]}

机构：

[1] DEUTSCHE FORSCHUNGSANSTALT LEBENSMITTELCHEM,LICHTENBERGSTR 4,D-8046 GARCHING,FED REP GER

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1985年 / 181卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01043084

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：271 / 275

页数：5

共 15 条

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