STABILITY OF LIPIDS AND PROTEINS IN LEAF PROTEIN-CONCENTRATES

被引：10

作者：

HUDSON, BJF ^{[1
]}

KARIS, IG ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV READING,DEPT FOOD SCI,READING RG1 5AQ,BERKSHIRE,ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740270510

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：443 / 448

页数：6