STUDY OF COLOR STABILITY OF COMMERCIAL OLEIC ACID

被引：10

作者：

LIN, SS ^{[1
]}

HSIEH, AL ^{[1
]}

MIN, DBS ^{[1
]}

CHANG, SS ^{[1
]}

机构：

[1] RUTGERS STATE UNIV COOK COLL,DEPT FOOD SCI,NEW BRUNSWICK,NJ 08903

来源：

关键词：

D O I：

10.1007/BF02586356

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：157 / 161

页数：5

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共 4 条

[1]

CHANG SS, 1971, BASIC STUDIES COLOR

MIN, DBS ;

LIN, SS ;

CHANG, SS .

SAHASRABUDHE, MR ;

CHAPMAN, DG .

[4]

1973, OFFICIAL TENTATIVE M, V1