CLARIFICATION OF PEAR JUICE BY HOLLOW FIBER ULTRAFILTRATION

被引:78
作者
KIRK, DE [1 ]
MONTGOMERY, MW [1 ]
KORTEKAAS, MG [1 ]
机构
[1] OREGON STATE UNIV,DEPT FOOD SCI & TECHNOL,CORVALLIS,OR 97331
关键词
D O I
10.1111/j.1365-2621.1983.tb05055.x
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
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页码:1663 / 1666
页数:4
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