IDENTIFICATION OF LACTIC-ACID BACTERIA ISOLATED FROM DIFFERENT STAGES OF MALT WHISKY DISTILLERY FERMENTATIONS

被引：25

作者：

MAKANJUOLA, DB ^{[1
]}

SPRINGHAM, DG ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV LONDON QUEEN MARY COLL,DEPT PLANT BIOL & MICROBIOL,LONDON E1 4NS,ENGLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/j.2050-0416.1984.tb04226.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：13 / 19

页数：7

共 21 条

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