INFLUENCE OF SORT, TUBER SIZE, SPECIFIC WEIGHT AND FERTILIZING ON VISCOSITY PROPERTIES OF POTATO STARCH

被引：9

作者：

PUTZ, B ^{[1
]}

TEGGE, G ^{[1
]}

机构：

[1] INST STARKE & KARTOFFELTECHNOL,BUNDESFORSCH ANSTALT GETREIDE & KARTOFFELVERARBEITUNG,D-4930 DETMOLD,FED REP GER

来源：

STARKE | 1976年 / 28卷 / 11期

关键词：

D O I：

10.1002/star.19760281106

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：387 / 391

页数：5

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共 5 条

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