PRESERVATION OF HIGH-MOISTURE CORN BY MICROBIAL FERMENTATION

被引：26

作者：

FLORESGALARZA, RA

GLATZ, BA

BERN, CJ

VANFOSSEN, LD

机构：

[1] IOWA STATE UNIV SCI & TECHNOL,DEPT AGR ENGN,AMES,IA 50011

[2] IOWA STATE UNIV SCI & TECHNOL,DEPT FOOD TECHNOL,AMES,IA 50011

来源：

关键词：

D O I：

10.4315/0362-028X-48.5.407

中图分类号：

Q81 [生物工程学（生物技术）]; Q93 [微生物学];

学科分类号：

071005 ; 0836 ; 090102 ; 100705 ;

摘要：

引用

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