QUANTITATIVE DETECTION OF MILK-FAT IN CHOCOLATE MIXTURES .2. DETERMINATION OF MILK-FAT IN CHOCOLATE

被引：5

作者：

PRECHT, D

机构：

来源：

FETT WISSENSCHAFT TECHNOLOGIE-FAT SCIENCE TECHNOLOGY | 1990年 / 92卷 / 07期

关键词：

D O I：

10.1002/lipi.19900920706

中图分类号：

O69 [应用化学];

学科分类号：

081704 ;

摘要：

引用

页码：275 / 281

页数：7

共 23 条

[1]

FINCKE A, 1980, DEUT LEBENSM-RUNDSCH, V76, P384

[2]

FINCKE A, 1980, DEUT LEBENSM-RUNDSCH, V76, P187

[3]

FINCKE A, 1982, DEUT LEBENSM-RUNDSCH, V78, P389

GROB, K .

JOURNAL OF CHROMATOGRAPHY, 1979, 178 (02) :387-392

[5] TRIGLYCERIDE ANALYSIS WITH GLASS-CAPILLARY GAS-CHROMATOGRAPHY [J].

GROB, K ;

NEUKOM, HP ;

BATTAGLIA, R .

[6]

Guyot A., 1974, XIX International Dairy Congress, V1E, P501

[7]

HADORN H, 1972, REV INT CHOV, V27, P82

[8]

HADORN H, 1952, REV INT CHOV, V7, P289

HOMBERG, E .

FETTE SEIFEN ANSTRICHMITTEL, 1975, 77 (01) :8-11

[10] THE DETERMINATION OF COCOA BUTTER EQUIVALENTS IN CHOCOLATE [J].

PADLEY, FB ;

TIMMS, RE .