ENZYMATIC BROWNING IN 5 OLIVE VARIETIES

被引：32

作者：

SCIANCALEPORE, V

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1985.tb13048.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1194 / 1195

页数：2

共 6 条

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