MUTAGENICITY OF THE PRODUCTS OBTAINED FROM HEATED MILK SYSTEMS

被引：14

作者：

ROGERS, AM ^{[1
]}

SHIBAMOTO, T ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALIF DAVIS,DEPT ENVIRONM TOXICOL,DAVIS,CA 95616

来源：

关键词：

D O I：

10.1016/S0278-6915(82)80290-1

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：259 / 263

页数：5

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共 22 条

TODA, H ;

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SHIBAMOTO, T .

WEI, CI ;

KITAMURA, K ;

SHIBAMOTO, T .

FOOD AND COSMETICS TOXICOLOGY, 1981, 19 (06) :749-751