DETECTION OF CHICKEN MEAT IN MEAT-PRODUCTS BY MEANS OF ANSERINE-CARNOSINE RATIO

被引：24

作者：

TINBERGEN, BJ

SLUMP, P

机构：

[1] TNO,CENT INST NUTR & FOOD RES,DEPT NETHERLANDS CTR MEAT TECHNOL,ZEIST,NETHERLANDS

[2] TNO,CENT INST NUTR & FOOD RES,DEPT AMINO ACIDS ANAL,ZEIST,NETHERLANDS

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1976年 / 161卷 / 01期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01145413

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：7 / 11

页数：5

共 10 条

[1]

BALTES WERNER, 1968, Z LEBENSMITTEL UNTERS FORSCH, V135, P319, DOI 10.1007/BF01359063

[2]

Deschreider A.-R., 1974, Industries Alimentaires et Agricoles, V91, P101

EBERMANN, R ;

BARNA, J .

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG, 1972, 148 (06) :341-&

[4]

Hofmann K., 1973, Fleischwirtschaft, V53, P252

[5]

Mattey M., 1970, Journal of Food Technology, V5, P41

PARKER, CJ .

[7]

SLUMP P, 1974, R4376 CIVO REP

[8]

Spell E., 1974, Fleischwirtschaft, V54, P533

[9]

SULSER H, 1967, MITT LEBENSMITTELUNT, V58, P157

[10]

Suyama M, 1970, Bull. Jap. Soc. scient. Fish., V36, P1048