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DIFFERENTIATION OF BEEF, VEAL, PORK, SHEEP, CHICKEN, AND FATS FROM PIG AND CATTLE BY POLYACRYLAMIDE GEL ELECTROPHORESIS

被引：9
作者：
EBERMANN, R
BARNA, J
机构：
来源：
ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1972年 / 148卷 / 06期
关键词：
D O I：
10.1007/BF01454674
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：341 / &
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