共 14 条
- [11] SAFFLE RL, 1959, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V13, P236
- [12] SIMONE MARION, 1958, FOOD RES, V23, P32
- [13] WELLINGTON GH, 1959, 941 CORN U AGR EXPT
- [14] 1960, AMERICAN MEAT IF, P29
BIOCHEMICAL PROPERTIES OF PORK + THEIR RELATIONSHIP TO QUALITY .2. INTRAMUSCULAR FAT
被引：32
作者：
KAUFFMAN, RG
BRAY, RW
CARPENTER, ZL
HOEKSTRA, WG
机构：
关键词：
D O I：
10.1111/j.1365-2621.1964.tb01696.x
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：70 / &
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