EFFECTS OF 3 THIOLS ON EXTRACTABILITY OF WHEAT-FLOUR PROTEINS

被引：9

作者：

WREN, JJ

NUTT, J

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740180309

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 [农学];

摘要：

引用

页码：119 / &

共 42 条

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