MEASUREMENT OF N-CARBETHOXYPROLINE AND N-CARBETHOXYGLYCINE IN MODEL SOLUTIONS AND IN WINE

被引：6

作者：

BAKER, JC ^{[1
]}

OUGH, CS ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CALIF DAVIS,DEPT VITICULTURE & ENOL,DAVIS,CA 95616

来源：

JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY | 1976年 / 24卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1021/jf60205a043

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

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页码：528 / 532

页数：5

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共 14 条

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