CORRELATIONS OF ENTHALPIES OF FOOD SYSTEMS

被引：43

作者：

CHANG, HD ^{[1
]}

TAO, LC ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV NEBRASKA,DEPT CHEM ENGN,LINCOLN,NE 68588

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1981.tb04205.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1493 / 1497

页数：5

相关论文

共 6 条

[1]

CHANG HD, 1977, THESIS U NEBRASKA LI

[2]

DICKERSON RW, 1969, FREEZING PRESERVATIO

JOSHI, C ;

TAO, LC .

[4]

Keenan J.H., 1936, THERMODYNAMIC PROPER

[5]

Riedel L., 1951, REFRIG ENG, V59, P670

[6]

WOODRICH WR, 1966, ASHRAE J, V8, P43