PREDICTING STEADY SHEAR AND DYNAMIC VISCOELASTIC PROPERTIES OF GUAR AND CARRAGEENAN USING THE BIRD-CARREAU CONSTITUTIVE MODEL

被引：13

作者：

KOKINI, JL

BISTANY, KL

MILLS, PL

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1984.tb12846.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1569 / &

共 18 条

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