FORMATION AND STABILITY OF NITRIC OXIDE MYOGLOBIN .I. STUDIES WITH MODEL SYSTEMS

被引：20

作者：

REITH, JF

SZAKALY, M

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1967年 / 32卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1967.tb01290.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：188 / &

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共 23 条

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