EVOLUTION OF PHENOLIC-ACIDS AND ALDEHYDES DURING THE DIFFERENT PRODUCTION PROCESS OF FINO SHERRY WINE

被引：7

作者：

BARROSO, CG ^{[1
]}

TORRIJOS, RC ^{[1
]}

PEREZBUSTAMANTE, JA ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV CADIZ,FAC SCI,DEPT ANALYT CHEM,APARTADO 40,CADIZ,SPAIN

来源：

ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG | 1986年 / 182卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1007/BF01844237

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：413 / 418

页数：6

共 12 条

[1] HPLC SEPARATION OF BENZOIC AND HYDROXYCINNAMIC ACIDS IN WINES [J].

BARROSO, CG ;

TORRIJOS, RC ;

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BARROSO CG, ANAL BROMATOL

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