GEL AND MOLECULAR-PROPERTIES OF NONWAXY RICE STARCH

被引:20
作者
JULIANO, BO [1 ]
PERDON, AA [1 ]
机构
[1] INT RICE RES INST,CHEM DEPT,LOS BANOS,PHILIPPINES
来源
STARKE | 1975年 / 27卷 / 04期
关键词
D O I
10.1002/star.19750270405
中图分类号
TS2 [食品工业];
学科分类号
0832 ;
摘要
引用
收藏
页码:115 / 120
页数:6
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共 22 条
[21]  
SUZUKI H, IN PRESS
[22]   VARIETAL DIFFERENCES IN AMYLOSE CONTENT OF RICE STARCH [J].
WILLIAMS, VR ;
WU, WT ;
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