VOLATILE COMPONENTS IN VAPORS OF NATURAL AND DISTILLED VINEGARS

被引：16

作者：

AURAND, LW

SINGLETON, JA

BELL, TA

ETCHELLS, JL

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1966年 / 31卷 / 02期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1966.tb00474.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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共 11 条

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TOTH E, 1941, Z LEBENSMFORSCH, V82, P439