DETERMINATION OF TENSILE-STRENGTH OF GELS PREPARED FROM FRACTIONATED WHEY PROTEINS

被引：19

作者：

LANGLEY, KR

MILLARD, D

EVANS, EW

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1017/S0022029900024882

中图分类号：

S8 [畜牧、动物医学、狩猎、蚕、蜂];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

引用

页码：285 / 292

页数：8

共 8 条

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