EFFECTS OF LOW-FREQUENCY ULTRASOUND ON PROPERTIES OF RESTRUCTURED BEEF ROLLS

被引：26

作者：

VIMINI, RJ

KEMP, JD

FOX, JD

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1983.tb03545.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：1572 / 1573

页数：2

共 7 条

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