TEXTURAL PARAMETERS OF CANDY LICORICE

被引：9

作者：

OLKKU, J ^{[1
]}

RHA, CK ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MASSACHUSETTS,FOOD & AGR ENGN DEPT,AMHERST,MA 01002

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1975年 / 40卷 / 05期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1975.tb02265.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

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页码：1050 / 1054

页数：5

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共 13 条

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