PEAR AROMA - RELATION OF INSTRUMENTAL + SENSORY TECHNIQUES

被引：17

作者：

HEINZ, DE

PANGBORN, RM

JENNINGS, WG

机构：

来源：

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1964.tb00443.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

页码：756 / &

共 4 条

[1] VOLATILE ESTERS OF BARTLETT PEAR .3. [J].

JENNINGS, WG ;

SEVENANTS, MR .

JENNINGS, WG ;

HEINZ, DE ;

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[3] VOLATILE ESTERS OF BARTLETT PEAR .2. [J].

JENNINGS, WG ;

CREVELING, RK .

[4]

JENNINGS WG, 1960, FOOD TECHNOL-CHICAGO, V14, P587