RELATIONSHIP OF PROTEASE ACTIVITY TO SHELF-LIFE OF SKIM AND WHOLE MILK

被引:21
作者
JANZEN, JJ
BISHOP, JR
BODINE, AB
机构
关键词
D O I
10.3168/jds.S0022-0302(82)82492-2
中图分类号
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
0905 ;
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页码:2237 / 2240
页数:4
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