EFFECT OF ALKALI TREATMENT ON FORMATION OF LYSINOALANINE IN CORN

被引：21

作者：

CHU, NT ^{[1
]}

PELLETT, PL ^{[1
]}

NAWAR, WW ^{[1
]}

机构：

[1] UNIV MASSACHUSETTS,DEPT FOOD SCI & NUTR,AMHERST,MA 01002

来源：

关键词：

D O I：

10.1021/jf60207a042

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：1084 / 1085

页数：2

共 6 条

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