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SOURCES OF VARIABILITY IN TURKEY TENDERNESS
被引:8
作者
:
SCHOLTYSSEK, S
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SCHOLTYSSEK, S
KLOSE, AA
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KLOSE, AA
机构
:
来源
:
POULTRY SCIENCE
|
1967年
/ 46卷
/ 04期
关键词
:
D O I
:
10.3382/ps.0460936
中图分类号
:
S8 [畜牧、 动物医学、狩猎、蚕、蜂];
学科分类号
:
0905 ;
摘要
:
引用
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相关论文
共 3 条
[1]
EFFECT OF DURATION AND TYPE OF CHILLING AND THAWING ON TENDERNESS OF FROZEN TURKEYS
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POULTRY SCIENCE,
1961,
40
(03)
:683
-688
[2]
STADELMAN W. J., 1966, FOOD TECHNOL, V20, P110
[3]
EVALUATION OF TOUGHNESS DIFFERENCES IN TURKEYS
[J].
WHITE, ED
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JOURNAL OF FOOD SCIENCE,
1964,
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[1]
EFFECT OF DURATION AND TYPE OF CHILLING AND THAWING ON TENDERNESS OF FROZEN TURKEYS
[J].
KLOSE, AA
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POULTRY SCIENCE,
1961,
40
(03)
:683
-688
[2]
STADELMAN W. J., 1966, FOOD TECHNOL, V20, P110
[3]
EVALUATION OF TOUGHNESS DIFFERENCES IN TURKEYS
[J].
WHITE, ED
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LINEWEAVER, H
.
JOURNAL OF FOOD SCIENCE,
1964,
29
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