CHALKINESS IN HALIBUT IN RELATION TO MUSCLE PH AND PROTEIN DENATURATION

被引：19

作者：

TOMLINSON, N

GEIGER, SE

DOLLINGER, E

机构：

来源：

JOURNAL OF THE FISHERIES RESEARCH BOARD OF CANADA | 1965年 / 22卷 / 03期

关键词：

D O I：

10.1139/f65-059

中图分类号：

S9 [水产、渔业];

学科分类号：

0908 ;

摘要：

引用

页码：653 / +

页数：1

共 28 条

[1]

BAILEY BE, 1951, 88 FISH RES BD CAN P, P61

[2]

BAILEY BE, 1950, 84 FISH RES BD CAN P, P68

[3]

BANKS A, 1962, B I INT FROID ANNEXE, P445

[4]

Barker SB, 1941, J BIOL CHEM, V138, P535

BENDALL, JR ;

WISMERPEDERSEN, J .

BLACK, EC ;

CONNOR, AR ;

LAM, KC ;

CHIU, WG .

JOURNAL OF THE FISHERIES RESEARCH BOARD OF CANADA, 1962, 19 (03) :409-436

[7]

BORGSTROM G, 1961, FISH FOOD ED, V1, P275

[8]

BRISKEY EJ, 1964, P SOC EXP BIOL MED, V115, P823

[9]

BRISKEY ERNEST J., 1964, ADVANCE FOOD RES, V13, P89

[10]

CHICHESTER CO, 1964, ADV FOOD RES, V13, P89