SUPERFICIAL SCALD, A FUNCTIONAL DISORDER OF STORED APPLES .10. CONTROL OF ALPHA-FARNESENE AUTOXIDATION

被引：64

作者：

ANET, EFL ^{[1
]}

COGGIOLA, IM ^{[1
]}

机构：

[1] CSIRO,DIV FOOD RES,FOOD RES LAB,N RYDE,NEW S WALES 211,AUSTRALIA

来源：

关键词：

D O I：

10.1002/jsfa.2740250309

中图分类号：

S [农业科学];

学科分类号：

09 ;

摘要：

引用

页码：293 / 298

页数：6

共 8 条

ANET, EFL .

[2]

ANET EFL, UNPUBLISHED RESULTS

HUELIN, FE ;

COGGIOLA, IM .

MEIGH, DF ;

FILMER, AAE .

[5]

MEIGH DF, 1970, BIOCHEMISTRY FRUITS, V1

[6] TOCOPHEROLS IN FOODS AND FATS [J].

SLOVER, HT .

[7]

SMOCK R. M., 1957, PROC AMER SOC HORT SCI, V69, P91

[8]

STEVENSON C. D., 1961, Queensland Journal of Agricultural Science, V18, P293