SELECTED NUTRIENT CONTENT OF BEEF LONGISSIMUS MUSCLE RELATIVE TO MARBLING CLASS, FAT STATUS, AND COOKING METHOD

被引：6

作者：

BERG, PT

MARCHELLO, MJ

ERICKSON, DO

SLANGER, WD

机构：

来源：

JOURNAL OF FOOD SCIENCE | 1985年 / 50卷 / 04期

关键词：

D O I：

10.1111/j.1365-2621.1985.tb13005.x

中图分类号：

TS2 [食品工业];

学科分类号：

0832 ;

摘要：

引用

收藏

页码：1029 / 1033

页数：5

相关论文

共 17 条

[11]

1975, OFFICIAL US STANDARD

[12]

[No title captured]

[13]

[No title captured]

[14]

[No title captured]

[15]

[No title captured]

[16]

[No title captured]

[17]

[No title captured]