POLYPHENOL CAFFEINE COMPLEXATION

被引：64

作者：

MARTIN, R

LILLEY, TH

BAILEY, NA

FALSHAW, CP

HASLAM, E

MAGNOLATO, D

BEGLEY, MJ

机构：

[1] UNIV SHEFFIELD,DEPT CHEM,SHEFFIELD S3 7RH,S YORKSHIRE,ENGLAND

[2] UNIV NOTTINGHAM,DEPT CHEM,NOTTINGHAM NG7 2RD,ENGLAND

[3] NESTEC CO LTD,NESTLE RES DEPT,CH-1800 VEVEY,SWITZERLAND

来源：

关键词：

D O I：

10.1039/c39860000105

中图分类号：

O6 [化学];

学科分类号：

0703 ;

摘要：

引用

页码：105 / 106

页数：2

共 14 条

MCMANUS, JP ;

DAVIS, KG ;

BEART, JE ;

GAFFNEY, SH ;

LILLEY, TH ;

HASLAM, E .

JOURNAL OF THE CHEMICAL SOCIETY-PERKIN TRANSACTIONS 2, 1985, (09) :1429-1438

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STEINRAU.LK .

SHEFTER, E .

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WHITE T., 1957, Journal of the Science of Food and Agriculture, V8, P377, DOI 10.1002/jsfa.2740080702