共 12 条
[11]
Zobel H.F., 1964, METHODS CARBOHYDRATE, P109
[12]
1955, Patent No. 2720460
MOISTURE REQUIREMENTS FOR GELATINIZATION OF RICE
被引：16
作者：
PRIESTLEY, RJ
[1
]
机构：
[1] UNIV READING,NATL COLL FOOD TECHNOL,WEYBRIDGE,SURREY,ENGLAND
来源：
STARKE
|
1975年
/
27卷
/
12期
关键词：
D O I：
10.1002/star.19750271206
中图分类号：
TS2 [食品工业];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
引用
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页码：416 / 419
页数：4
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